Glühbier Gallus 612

Zubereitung

Das Gallus 612 und Schwarzer Bär zusammen mit dem Ananas-Saft, Cranberry-Saft und dem Rohrzucker in eine Pfanne geben. Die Gewürze, Sternanis und Nelken im Mörser zerkleinern und zusammen mit der Zimtstange in ein Gewürztuch geben und der Flüssigkeit beigeben. Die Vanillestange halbieren und den Samen mit einer Messerspitze ausstreichen, alles zusammen in die Flüssigkeit geben. Bei der Zitrone und Orange die Schale fein reiben und beigeben.

Alles erhitzen (90 Grad) nie kochen lassen. Nun den Bierbrand und den Rum beigeben und mit Bienenhonig nach Geschmack süssen.

Tipp

Welche anderen Biere zu welchen Speisen passen, zeigt diese Übersicht:

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Zutaten

Zutaten ausgelegt für 1,2 Liter.

5 dl. Gallus 612 
5 dl. Schwarzer Bär
1 dl. Ananas-Saft
1 dl. Cranberry-Saft
60 gr. Rohrzucker
    Bienenhonig
1 Stk. Sternanis
6 Stk. Nelken
1 Stk. Zimtstengel
1 Stk. Vanillestengel
1 Stk. Zitrone unbehandelt
1 Stk. Orange unbehandelt
2 cl. Rum dunkel
4 cl. St. Galler Klosterbräu-Bierbrand
     
Bier

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