Gär- und Lagerkeller erneuert

Im Rahmen einer spektakulären Aktion wurden diese Woche in der Brauerei Schützengarten zwölf neue Gär- und Lagertanks durch das offene Gebäudedach eingesetzt. Die Tanks wurden auf Spezialtransportern aus Deutschland angeliefert, direkt abgeladen und eingebaut.
 
Um sowohl der gestiegenen Nachfrage als auch der Sicherung der hohen Qualität optimal Rechnung tragen zu können, ersetzt und erweitert die St.Galler Brauerei Schützengarten nach 2008 bereits wieder einen Teil seiner Gär- und Lagerkeller.
 
Logistische Herausforderung
Im April dieses Jahres erfolgte der Abbruch eines nicht mehr genutzten Gebäudeteils, an dessen Stelle die neuen Produktionsanlagen kommen. Vom 26. bis 28. Oktober 2011 wurden zwölf neue Lagertanks aus rostfreiem Stahl mit einem Inhalt von je 89'000 Litern mit einem Spezialtransport angeliefert. Die mit einem Kühlmantel versehenen, isolierten Tanks haben eine Höhe von 12,3 m und einen Durchmesser von 3,7 m. Gefertigt wurden sie von der Firma Gresser in Nöbdenitz, Deutschland. Zum Ablad und zur Einbringung der Tanks in das Gebäude kamen zwei Mobilkräne der Firma Emil Egger zum Einsatz. Nach dem Abstellen der Tanks im Gebäudeinnern kann das Dach wieder geschlossen werden. Danach geht es an die umfangreiche Montage der Apparaturen, Leitungen und elektrischen Installationen. Die neuen Tanks mit einem Investitionsvolumen von rund 2.5 Mio. Franken gehen im März 2012 in Betrieb.

Flexible Produktion
In den neuen Biertanks werden zukünftig die Bierspezialitäten der Brauerei Schützengarten, wie z.B. das Klosterbräu, das Landbier, das Schützengold oder auch das Festbier gären, reifen und lagern. Grösse und Geometrie der Tanks sowie die Lage der Kühlzonen und Messinstrumente wurden auf die unterschiedlichen Herstellungsverfahren und Produktionsmengen der Spezialbiere optimal angepasst. Vielleicht wird in diesen Tanks in Zukunft auch die eine oder andere neue Kreation aus der Brauerei Schützengarten heranreifen.
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